Fruktoseintoleranz ist eine Störung des Kohlenhydratstoffwechsels, bei der der Körper Fruktose, einen Zucker, der in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt, nicht richtig verarbeiten kann. Menschen mit Fruktoseintoleranz haben Schwierigkeiten, Fruktose im Dünndarm abzubauen, was zu Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfall und Übelkeit führen kann.