Zöliakie, auch als Glutenunverträglichkeit bekannt, ist eine chronische Autoimmunerkrankung, bei der das Immunsystem des Körpers Gluten, ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt, als schädlich erkennt und die Dünndarmschleimhaut angreift. Die Schädigung der Dünndarmschleimhaut führt zu Entzündungen und beeinträchtigt die Aufnahme von Nährstoffen.
Typische Symptome der Zöliakie umfassen Verdauungsprobleme wie Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung, Gewichtsverlust, Müdigkeit, Anämie, Störungen des Stuhlgangs, Hautausschläge, Gelenkschmerzen und neurologische Probleme. Bei Kindern kann Zöliakie auch Wachstumsstörungen oder Verzögerungen in der Pubertät verursachen.